Một số biện pháp giúp trẻ 24-36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống

1 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc THUYẾT MINH MÔ TẢ BIỆN PHÁP 1. Tên sáng kiến: "Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống”. 2. Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu : Ngày 15 tháng 09 năm 2021 tại lớp 24 - 36 tháng tuổi ( A1) trường mầm non An Lập. 3. Các thông tin cần bảo mật 4. Mô tả các giải pháp cũ thường làm * Biện pháp 1: Vệ sinh cá nhân cho trẻ trước khi ăn. Như chúng ta đã biết, những thói quen vệ sinh, hành vi văn minh ở trẻ không phải tự nhiên mà có, lại càng khó đạt được ở lứa tuổi 24 - 36 tháng. Chính vì vậy vai trò của giáo viên và người lớn dạy bảo, hướng dẫn cho trẻ trong giai đoạn này là rất cần thiết . Do đó công tác vệ sinh cá nhân cho trẻ trong trường mầm non là một nhiệm vụ quan trọng trong sự nghiệp phát triển giáo dục Mầm non. Đối với lớp tôi đang phụ trách thì đây cũng là một trong những công việc luôn được tôi hết sức quan tâm chú trọng đến. Nhưng bên cạnh đó còn gặp rất nhiều khó khăn do độ tuổi của trẻ còn nhỏ nhận thức của trẻ không đồng đều. Vì các cháu bắt đầu đi học nên còn khóc nhiều chưa thích nghi với điều kiện sinh hoạt của lớp nên còn bỡ ngỡ. Mỗi cháu lại có những sở thích và cá tính khác nhau. - Trí nhớ của trẻ còn hạn chế, chính vì vậy mà trẻ chưa thực hiện được các bước vệ sinh rửa mặt, rửa tay sạch sẽ được theo cô hướng dẫn. - Phụ huynh đa số là làm nông nghiệp và một số phụ huynh đi làm công ty để phó mặc con cho ông bà trông nên chưa thực sự quan tâm đến trẻ đặc biệt là vấn đề vệ sinh sạch sẽ cho trẻ trước bữa ăn, giấc ngủ. * Biện pháp 2: Rèn trẻ có thói quen ăn uống đúng giờ. Cô đã hình thành cho trẻ có một thói quen ăn vòa một giờ nhất định, vị trí môi trường đã định, thì trẻ sẽ làm tốt nhiệm vụ của trẻ trong giờ ăn. 2 Để biện pháp này có hiệu quả, tôi đã phối hợp với giáo viên trong lớp nghiêm túc thực hiện chế độ sinh hoạt một ngày của trẻ đúng thời gian ăn theo quy định. - Nhưng một số phụ huynh có ý nghĩ sai lệch cho rằng: Trẻ quá nhỏ khó để đưa vào nề nếp và cần phải cho trẻ ăn những thứ trẻ thích miễn sao ăn nhiều hoặc ăn được bao nhiêu thì cho ăn bấy nhiêu không quan tâm đến chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn hay hình thành nề nếp cho con trong ăn uống như thế nào là đúng, không cần đúng bữa. Trong bữa ăn còn cho trẻ xem ti vi, điện thoại, máy tính để cho trẻ ăn nhanh hơn không qua tâm đến thời gian cần cho trẻ ăn là như thế nào là đúng? Đặc biệt giữa phụ huynh chưa có sự phối hợp cùng giáo viên để dạy trẻ có một thói quen trong ăn uống, vệ sinh, giấc ngủ cho trẻ. - Trong quá trình ăn trẻ còn chưa ăn hết xuất còn mải chơi. - Không thích ăn khi chưa có sự khích lệ của cô. 5. Sự cần thiết phải áp dụng biện pháp * Trước khi chưa áp dụng sáng kiến: Khi tiếp xúc với trẻ tôi nhận thấy rằng trẻ còn quá nhỏ, khi được đi học được làm quen với môi trường mới trẻ chưa có ý thức trong các hành động mà trẻ làm. Các hành động trẻ làm mang tính chất tự do, không nghe theo những yêu cầu cô giáo đưa ra không vào một nề nếp nhất định chưa biết mời cô mời bạn trước khi ăn, còn ăn tự do khi chưa được mời, giờ ăn trẻ không ngồi một chỗ mà còn đi lại lung tung, thích ăn thì ăn, thích chơi thì chơi. Trẻ chưa có kĩ năng vệ sinh sạch sẽ trước khi ăn và sau khi ăn cơm xong, chưa có nề nếp trong khi ăn, giờ ăn còn mất trật tự nói chuyện trong khi ăn, không biết nhặt cơm vãi vaò đĩa đựng cơm rơi. Một số trẻ còn kén chọn thức ăn không ăn thịt, ăn ít rau xanh, cầm thìa xúc ăn còn chưa đúng để rơi vãi nhiều trong khi ăn. - Phụ huynh đa số là làm nông nghiệp và một số phụ huynh đi làm công ty để phó mặc con cho ông bà trông nên chưa thực sự quan tâm đến trẻ đặc biệt là bữa ăn của trẻ và nề nếp thói quen trong ăn uống, vệ sinh, giấc ngủ cần thiết đối với trẻ. * Sau khi áp dụng sáng kiến: Sau khi áp dụng "Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống”. cho trẻ tại nhóm lớp 24 - 36 tháng tuổi ( A1). Tôi nhận thấy số trẻ trong lớp đã có những tiến bộ rõ rệt được thể hiện như sau: 3 - Trẻ có nề nếp trong giờ ăn biết giữ trật tự khi có yêu cầu của cô. - Biết lễ phép mời người lớn trước khi ăn . - Có kĩ năng vệ sinh các nhân sạch sẽ trước khi ăn, biết lấy khăn lau miệng, lấy nước xúc miêng sau khi ăncơm xong. - Có kĩ năng tự phục vụ biết tự phục vụ tự xúc cơm ăn, không cho tay vào bốc thức ăn, không xúc thức ăn của bạn hoặc xúc cho bạn, ăn từ tốn, nhai kĩ khi ho biết lấy tray che miệng. - Biết sắp xếp đồ dùng gọn gàng sau khi ăn cơm xong cất bát thìa, xếp ghế gọn gàng đúng nơi quy định sau khi ăn xong. 6. Mục đích của biện pháp sáng kiến: - Trẻ chỉ có thể phát triển, khỏe mạnh, thông minh có nề nếp, khi được sống trong môi trường thật sự yêu thương chăm sóc và chú ý khuyến khích giúp đỡ của người lớn. Đúng vậy, trong những năm qua ngành giáo dục đã có những biện pháp chỉ đạo có hiệu quả tuyên truyền và giáo dục tại các trường Mầm non. Đặc biệt sau khi thực hiện chuyên đề “ Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm” đã thu được kết quả rất cao. Bên cạnh đó việc dạy cho trẻ có những thói quen nề nếp trong ăn uống, trong sinh hoạt, đồng thời giúp trẻ phát triển , củng cố những tố chất vận động, sự khéo léo, tính kiên trì, kỷ luật dó đó góp phần quan trọng trong việc hình thành nhân cách mới cho trẻ. - Là một giáo viên chủ nhiệm lớp ngay từ đầu năm học tôi luôn quan tâm đến đặc điểm tâm sinh lý cũng như rèn cho trẻ những kĩ năng cần thiết khi đi học như: Kĩ năng cháo hỏi lễ phép khi đến lớp, trong các hoạt động ngồi ngay ngắn, làm theo những yêu cầu của người lớn, biết tự cất đồ dùng các nhân như ba lô, tự đi dép, có nề nếp trong giờ ăn cơm...... Qua quá trình làm công tác chăm sóc giáo dục trẻ từ khi trẻ mới tập nói đến khi biết nói tiếp xúc với trẻ. Bản thân tôi thấy rất lo lắng về vấn đề này và tôi nghĩ rằng mình phải tìm tòi suy nghĩ và nghiên cứu tài liệu để tìm ra: "Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống”. Nhằm hình thành cho trẻ tính tự lập, kĩ năng sống cần thiết như: Biết mời người lớn xung quanh ăn cơm một 4 cách lễ phép, biết cảm ơn. Có nề nếp, thói quen tốt trong giờ ăn tự xúc cơm từ tốn, nhai kĩ khi ăn ăn gọn gàng sạch sẽ, biết đa dạng nhiều loại thức ăn khác nhau, không lấy tay bốc cơm, không xúc thức ăn của bạn hoặc xúc thức ăn cho bạn, ăn xong biết xếp bát thìa vào chỗ quy định, tự lấy nước xúc mịnh khi ăn xong. Từ đó giúp trẻ phát triển nhân cách một cách toàn diện sau này. - Mục đích đưa ra các biện pháp : Tìm hiểu thực trạng của việc hình thành nề nếp thói quen trong giờ ăn cho trẻ ở trường mầm non An Lập - huyện Sơn Động - tỉnh Bắc Giang nói riêng nhằm đưa ra: "Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống”.. Từ đó tổng kết kết quả của hoạt động hình thành thói quen tốt trong ăn uống cho trẻ nói chung, cũng như một số các hoạt động khác nhằm góp phần nâng cao công tác chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ trong trường mầm non. 7. Nội dung: 7.1. Thuyết minh biện pháp mới hoặc cải tiến 1. Biện pháp 1: Hình thành cho trẻ thói quen vệ sinh cá nhân rửa tay, rửa mặt sạch sẽ trước khi ăn. Bản thân tôi luôn xác định muốn rèn luyện cho trẻ nhà trẻ có thói quen trong việc vệ sinh cá nhân sạch sẽ trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh thì việc làm đầu tiên là cô giáo phải có kiến thức chuẩn xác về kĩ năng thực hành, chính vì điều đó mà bản thân tôi luôn tìm tòi học hỏi các tài liệu có liên quan đến vấn đề vệ sinh để áp dụng vào dạy trẻ. Giáo viên phải nắm được yêu cầu rèn luyện và kỹ năng thực hành cho trẻ. Trẻ tự rửa mặt, rửa tay trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh. Trẻ ở giai đoạn này hay bắt chước nhưng lại mau quên. Nếu không nhắc nhở thường xuyên, không hướng dẫn cụ thể thì trẻ không thể hình thành thói quen được. Tạo cho trẻ có thói quen vệ sinh trước khi ăn không chỉ đảm bảo sức khỏe cho trẻ, phòng tránh được các dịch bệnh thường gặp dễ xâm nhập vào cơ thể non nớt của trẻ mà còn rèn cho trẻ ý thức tự giác, biết rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh và giữ gìn vệ sinh cơ thể luôn sạch sẽ. Đó là một thói quen không thể thiếu trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ va lịch sinh hoạt hàng ngày của trẻ. Việc cho trẻ rửa tay được thực hiện đảm bảo đúng thao tác đúng quy trình. 5 Do trẻ nhà trẻ chưa thể thực hiện đúng chuẩn các thao tác nên sẽ có cô giáo liên tục theo dõi, giúp đỡ, nhắc nhở các cháu thực hiện đúng cách rửa tay, rửa mặt theo hướng dẫn của bộ y tế. Khi vệ sinh rửa tay, rửa mặt cho trẻ cũng phải quan tâm đến thời tiết nóng hay lạnh mà giáo viên có sự điều chỉnh kịp thời để đảm bảo sức khỏe cho trẻ. Mùa hè thời tiết ấm áp, cô dùng khăn mát và nước mát lau mặt, rửa tay cho trẻ. Nhưng khi mùa đông đến, thời tiết lạnh giá, nhất thiết giáo viên phải chuẩn bị khăn ấm, nước ấm rửa cho trẻ. Vệ sinh sạch sẽ trước khi ăn sẽ giúp trẻ thấy thoải mái, phấn khởi, trẻ tự tin hơn khi tham gia vào hoạt động ăn cùng các bạn. Hình ảnh các bé rửa tay trước khi ăn 2. Biện pháp 2: Hình thành cho trẻ thói quen ngồi ngay ngắn đúng quy định trước khi ăn. Biện pháp này rất quan trọng vì như thế trẻ sẽ dần dần hình thành phản xạ có điều kiện, khi đến giờ ăn nhất định, phải ngồi vào bàn ăn ngay ngắn, không mất trật tự. Có được chuẩn bị về tâm lý, sinh lý này thì trong giờ ăn các con sẽ ngon miệng hết xuất ăn của mình. 6 Trước bữa ăn, tôi cùng với các giáo viên trong lớp đã cho trẻ ngừng mọi hoạt động vui chơi và chỉ định chỗ ngồi cho trẻ, không cho trẻ đùa nghịch, chạy nhảy hoặc di chuyển từ chỗ này qua chỗ khác. Tôi trò chuyện với trẻ về giờ ăn, trước khi ăm cơm các con phải mời ai? Khi ăn phải ăn như thế nào? Có để dơi vãi cơm ra bàn không? Khi cơm rơi ra bàn thì phải làm gì? Có được nói chuyện trong giờ ăn không?. Khi ăn xong các con phải làm gì?.... Để biện pháp này có hiệu quả, tôi đã phối hợp với giáo viên trong lớp nghiêm túc thực hiện chế độ sinh hoạt một ngày của trẻ (không cắt xén, thay đổi tùy tiện) thực hiện đúng thời gian ăn theo quy định. Có như thế mới tạo cho trẻ thói quen tốt giờ nào việc ấy. Bên cạnh đó tôi còn phối hợp với phụ huynh để những ngày nghỉ của trẻ ở nhà phụ huynh cũng làm theo thời gian biểu ở lớp hưỡng dẫn trẻ ăn đúng cách. Có như vậy quá trình rèn luyện của trẻ mới không bị ngắt quãng, ngắt giai đoạn. Việc làm này đã làm tăng sự gần gũi giữa gia đình và lớp trong việc tạo nên những việc làm tốt được lặp đi lặp lại nhiều lần thì sẽ hình thành thói quen tốt trong ăn uống cho trẻ. Hình ảnh các bé ngôi ngay ngắn, trật tự trước giờ ăn cơm 7 3. Biện pháp 3: Giáo dục trẻ có thói quen tốt trong ăn uống thông qua các bài hát, bài thơ, câu truyện. Hàng ngày các cháu đến lớp với các nội dung hoạt động: giờ ăn, giờ ngủ, vệ sinh, học tập, vui chơi, giờ đón, giờ trả... mọi sinh hoạt đều là những hình thức để trẻ được rèn luyện. Đối với độ tuổi 24- 36 tháng để đưa các cháu vào nề nếp thói quen đâu phải là chuyện dễ và đơn giản. Thực tế các cháu còn rất bé, chưa có ý thức được như các anh chị lớn, điều này cũng là một thử thách cho cô giáo. Muốn tạo cho trẻ có được thói quen thường xuyên phải luôn nhẹ nhàng gần gũi và tình cảm với trẻ để uốn nắn trẻ hoặc thông qua bài hát, bài thơ, câu chuyện... trò chơi có nội dung nói về nề nếp thói quen. Vì ở lứa tuổi này, trẻ rất thích được nghe kể chuyện, những nội dung câu chuyện được trẻ nhớ lâu và khó phai mờ. Do đó tôi hay đọc thơ, kể chuyện cho trẻ nghe qua đó giáo dục trẻ vệ sinh sạch sẽ và hình thành cho trẻ có nề nếp trong ăn uống. * Bài thơ “Rửa tay sạch” trẻ cũng được giáo dục phải rửa tay trước khi ăn Rửa tay sạch “Cô dặn bé Trước giờ ăn Rửa tay sạch Khi tay bẩn Phải rửa ngay Với xà phòng Bé ghi lòng Lời cô dạy” Bài thơ: “ Giờ ăn” cũng giáo dục trẻ tự xúc cơm ăn gọn gàng, không làm rơi vãi cơm ra bàn và phải ăn hết xuất Giờ ăn Đến giờ ăn cơm Vào bàn bạn nhé Nào thìa, bát, đĩa Xúc cho gọn gàng 8 Chớ có vội vàng Cơm rơi, cơm vãi Qua các bài thơ, câu truyện cô giáo dục trẻ có thói quen ăn uống văn minh, lịch sự, sạch sẽ không để rơi vãi cơm trong khi ăn. Hình ảnh các bé đọc thơ, hát, nghe kể truyện trước giờ ăn. 9 4. Biện pháp 4: Tạo không khí vui vẻ trong giờ ăn, rèn cho trẻ kĩ năng tự lập, tự phục vụ, tự xúc cơm ăn. Trong mỗi bữa ăn của gia đình mà trẻ được ngồi cùng mâm, cũng có bát thìa để xúc cơm ăn thì bé thích lắm, chúng luôn tay sử dụng thìa để xúc cơm, thức ăn (mặc dù được ít). Một số phụ huynh sợ con bẩn nên không cho trẻ dùng bát thìa hoặc tự xúc như vậy vô tình chúng ta đã kìm hãm ham muốn ăn uống của trẻ. Để hình thành cho trẻ tính tự lập, tự phục vụ trẻ tập xúc ăn còn khi ăn nên xới cho trẻ một ít ăn trước, ăn hết lại xới thêm, để tăng thêm lòng tin ăn uống cho bé. Tránh ép bé ăn, để tránh sinh ra bực bội mà trẻ chán ăn. Cho trẻ ăn đa dạng các loại thức ăn khác nhau. Phối hợp với giáo viên trong lớp theo dõi sát xao từng trẻ lười ăn, ăn chậm, không biết tự xuc cơm ăn từ đó nắm được đặc điểm riêng cá tính của từng trẻ và kịp thời điều chỉnh, kiên trì hướng dẫn trẻ trong giờ ăn. Tạo cảm giác hứng thú trước khi ăn là vô cùng quan trọng, không thể thiếu được vì nếu trước bữa ăn mà buồn, chán thì trong suốt bữa ăn đó trẻ cũng không vui vẻ luôn ở trạng thái uể oải, không tập trung, ăn không ngon miệng. Do đó trước giờ ăn tôi thường cho trẻ nghe những bài hát hoặc cho đọc thơ, kể truyện mang tính giáo dục cao liên quan đến giờ ăn của trẻ như bài: “ Mời bạn ăn; Giờ ăn đến rồi ; Bé khỏe bé ngoan; Giờ ăn”.... Trẻ 24 - 36 tháng có tâm lý rất sợ bị chê và thích được khen ngợi, nắm bắt được đặc điểm tâm lý này của trẻ, trong lúc trẻ ăn tôi cùng giáo viên trong lớp luôn dùng lời lẽ nhẹ nhàng động viên khen ngợi kịp thời mỗi khi trẻ ăn ngoan, nghe lời cô. Ví dụ: Các con ăn ngoan, hết xuất của mình thì sẽ cao lớn, xinh đẹp, thông minh. Đối với những trẻ ăn bình thường với tiêu chuẩn của trẻ, nhưng với những trẻ lười ăn, cũng tiêu chuẩn đó tôi chia ra làm nhiều phần nhỏ để trẻ ăn ít một, hết lại lấy thêm. Khi dạy trẻ tập xúc cơm cô nói con cầm thìa xúc cơm bằng tay phải thật khéo léo, ăn ăn giỏi, ăn hết xuất của mình thì mới trở thành bé ngoan. Từ đó mà đã hình thành cho trẻ thói quen cầm thìa bằng tay phải tay trái giữ bát cơm để không bị đổ. 10 Khi cơm vãi ra bàn thì phải nhặ vào đĩa đựng cơm rơi. Sau khi ăn song thì cất bát đĩa, xếp ghế vào chỗ ngồi gọn gàng, tự lấy nước xúc miệng khi ăn xong. Trẻ nào cũng muốn được cô khen nên các trẻ rất cố gắng ăn ngoan, ăn hết suất và tôi nhận thấy việc thường xuyên khen ngợi trẻ đã giúp cho trẻ lớp tôi có tiến bộ rõ rệt không chỉ trong hoạt động giờ ăn mà còn tiến bộ trong các hoạt động khác . Hình ảnh các bé trong giờ ăn cơm 5. Biện pháp 5: Tuyên truyền kết hợp với phụ huynh trong việc hình thành thói quen tốt trong ăn uống cho trẻ hàng ngày. Phối hợp tốt với phụ huynh học sinh sẽ giúp cho giáo viên nắm bắt về đứa trẻ được nhanh nhất và chính xác nhất từ thói quen giờ giấc đến tâm sinh lý của từng trẻ. Dựa vào đó giáo viên đưa ra được các biện pháp tác động tới trẻ phù hợp và kịp thời. Trẻ mầm non ở lứa tuổi 24 - 36 tháng có một tâm lý rất tò mò, học hỏi nhanh, dễ nắm bắt nếu giáo viên luôn gần gũi và quan tâm trẻ. Ngay từ đầu năm 11 học, khi được phân công dạy lớp nhà trẻ, bản thân tôi cũng có nhiều trăn trở và suy nghĩ. Làm thế nào để trẻ mỗi ngày đến trường là một ngày vui, làm thế nào để trẻ đến trường vừa được học, được vui chơi thoải mái, học thông qua chơi, học bằng chơi - chơi mà học. Bởi vậy, tìm hiểu tâm lý của trẻ và tìm hiểu về lớp học rất quan trọng. Để thực hiện rèn luyện nề nếp thói quen cho trẻ trong bữa ăn rất thì các bậc phụ huynh giữ vai trò rất quan trọng. Ngoài việc tìm hiểu trẻ thông qua phát phiếu điều tra, trong các buổi họp phụ huynh tôi chú trọng tuyên truyền nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các bậc phụ huynh trong việc chăm sóc giáo dục con trẻ ở nhà và phối hợp với cô giáo trong việc xây dựng và hình thành các nền nếp thói quen tốt cho trẻ trong vấn đề ăn uống tại lớp học.. Tuyên truyền, kết hợp và vận động phụ huynh những ngày nghỉ ở nhà phụ huynh cũng cho trẻ thực hiện chế độ ăn theo đúng thời gian biểu trên lớp rèn cho trẻ kĩ năng tự phục vụ cho con tự xúc cơm ăn. Có như vậy quá trình rèn luyện của trẻ mới không bị ngắt quãng, ngắt giai đoạn. Việc làm này đã làm tăng sự gần gũi giữa gia đình và lớp trong việc tạo nên thói quen tốt cho trẻ trong ăn uống mới đạt kết quả cao. Để phối hợp với gia đình trong việc hình thành thói quen cho trẻ trong ăn uống, giáo viên cần tiến hành trao đổi thường xuyên với phụ huynh trẻ thông qua giờ đón và trả trẻ hàng ngày. Qua đó nắm bắt những đặc điểm, hành vi của trẻ ở gia đình. Đồng thời thông báo cho gia đình biết tình hình, những biểu hiện của trẻ ở lớp, những nội dung, yêu cầu giáo dục của cô đối với trẻ. Từ đó có cách thức tác động, phối hợp giữa gia đình và nhà trường trong việc chăm sóc giáo dục cho trẻ. Phối hợp với gia đình trong quá trình giáo dục trẻ. Hàng ngày trẻ chỉ sinh hoạt ở trường mầm non với thời gian nhất định, còn lại trẻ sống ở gia đình, chịu sự giáo dục của gia đình. Vì thế, nếu có sự kết hợp chặt chẽ giữa gia đình và nhà trường để thống nhất về nội dung, phương pháp, hình thức tổ chức giáo dục tác động đến trẻ một cách đồng bộ, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển, hình thành hành vi văn hoá trong ăn uống cho trẻ. 12 Tôi cùng các giáo viên trong lớp thường xuyên trao đổi với phụ huynh không cho con mang quà vặt đến lớp, không cho con ăn vặt trước bữa ăn. Những bé thường xuyên ăn quà hoặc đồ ngọt thì thường thiếu cảm giác đói, không thèm ăn. Hơn nữa đường tiêu hoá cứ ở trạng thái làm việc không có cơ hội nghỉ ngơi, dễ xuất hiện công năng đường tiêu hoá rối loạn. Một cách đơn giản để tuyên truyền tới phụ huynh mang lại hiểu quả cao nhất đó chính là xây dựng góc tuyên truyền. Góc tuyên truyền này tôi bố trí ở ngoài lớp, chỗ mà phụ huynh có thể nhìn rõ nhất gồm có sách báo, tạp trí hướng dẫn về cách tổ chức giờ ăn, tháp dinh dưỡng, chế độ ăn trong một ngày của bé, sách nuôi day con theo khoa học. Trong góc tuyên truyền, tôi dán kế hoạch hoạt động một ngày của trẻ trên lớp để phụ huynh nắm được và kết hợp với giáo viên chặt chẽ hơn trong việc giáo dục con ở nhà. Nội dung tuyên truyền thay đổi theo tháng, theo mùa đặc biệt là rất phong phú về nội dung các bài, gần gũi với cuộc sống. Qua đó đã giúp phụ huynh hiểu rõ hơn tầm quan trọng của bữa ăn đối với trẻ về mọi mặt (chất lượng – số lượng) và bổ sung thêm kiến thức về nuôi dạy con theo khoa học cho các bậc phụ huynh. Hình ảnh tuyên truyền của cô giáo với phụ huynh trong giờ đón trẻ 13 * Kết quả sau khi thực hiện biện pháp: "Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống”. Từ những biện pháp"Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống”. Tôi áp dụng trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ về hình thành thói quen cho trẻ đặc biệt là trong giờ ăn để hiểu về tâm sinh lý của lứa tuổi 24- 36 tháng, đi sâu, đi sát vào từng hoạt động nhỏ của trẻ, quan tâm, tôn trọng nhu cầu sở thích của các nhân từng trẻ. Với sự chỉ đạo của Ban giám hiệu nhà trường, sự hỗ trợ góp ý của các bạn đồng nghiệp trong nhóm lớp, trong nhà trường qua các buổi thăm lớp dự giờ về cách tổ chức giờ ăn đã hình thành cho trẻ những thói quen tốt. Đặc biệt là các buổi sinh hoạt chuyên môn theo nghiên cứu bài học của tổ và kết quả thu được sau khi áp dụng các biện pháp là rất đáng kể. Qua quá trình áp dụng và thực hiện :"Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống” đã cho tôi kết quả sau: * Bảng so sánh kết quả khảo sát trước và sau khi thực hiện đề tài năm học 2021 - 2022: Tổng số 22/22 trẻ. Trước khi thực hiện Sau khi thực hiện STT Tiêu chí đánh giá Tỷ lệ Tỉ lệ trẻ Tỷ lệ Tỉ lệ trẻ trẻ chưa trẻ chưa Số trẻ Số trẻ đạt% đạt% đạt% đạt% Số trẻ có thói quen 13/22 59% 32% 22/22 100% 0% 1 tốt khi ăn. Số trẻ ăn ngon 14/22 63,3% 36,7% 20/22 91% 9% 2 miệng, hết suất Số trẻ thích ăn thịt 13/22 59% 32% 22/22 100% 0% 3 Số trẻ thích ăn rau 14/22 63,3% 36,7% 22/22 100% 0% 4 14 * Đối với giáo viên: - Giáo viên trong lớp cũng như giáo viên trong tổ chuyên môn khối nhà trẻ có sự giao lưu, học tập lẫn nhau qua các buổi thăm lớp dự giờ đồng nghiệp, các buổi sinh hoạt chuyên môn theo nghiên cứu bài học thực hiện nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ một cách dễ dàng. - Giáo viên nắm chắc hơn về phương pháp cũng như kinh nghiệm về cách tiến hành tổ chức giờ ăn cho trẻ. - Có nhiều kinh nghiệm trong việc rèn kĩ năng tự lập, kĩ năng sống, rèn nề nếp, hình thành thói quen tốt cho trẻ trong ăn uống. - Tham gia hội giảng các hoạt động tổ chức giờ ăn đạt kết quả cao - Duy trì tỉ lệ trẻ ăn bán trú tại lớp đạt mức 100%. - Giáo viên gần gũi, hiểu đặc điểm tâm lý yêu thương quan tâm tôn trọng về những sở thích của các nhân trẻ. - Xây dựng nội dung, cách thức tuyên truyền với các bậc phụ huynh một cách phù hợp, làm chuyển biến nhận thức của phụ huynh trong việc hình thành thói quen cho trẻ trong ăn uống. Thu hút được sự quan tâm của phụ huynh với nhà trường kết hợp trong vấn đề chăm sóc giáo dục trẻ. * Đối với trẻ: - Trẻ nhà trẻ có nề nếp, thói quen tốt trong ăn uống. - Có thói quen rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. - Trẻ ăn ngoan, ăn hết suất. - Trẻ có ý thức, thói quen tự lâp, tự phục vụ: Tự xúc cơm ăn, tự đi vệ sinh, cất đồ dùng gọn gàng đúng nơi quy định. Đặc biệt các cháu về nhà đã biết tự mình làm một số việc tự phục vụ: Tự xúc ăn, tự uống nước, biết gọi người lớn khi có nhu cầu đi vệ sinh, khi chơi xong tự cất đồ chơi biết đọc thơ, hát cho ông bà, bố mẹ nghe. Các con vui vẻ hào hứng khi đến lớp tích cực tham gia vào các hoạt động. * Đối với phụ huynh: - Các bậc phụ huynh rất vui, càng yên tâm hơn khi gửi con đến lớp. Từ đó phụ huynh quan tâm đến việc chăm sóc, giáo dục của các cháu nhiều hơn. 15 - Có sự thay đổi nhìn nhận về vấn đề dinh dưỡng của con mình, nhận thấy được tầm quan trọng của việc hình thành những thói quen tốt trong vấn đề ăn uống của con em mình qua đó có chế độ chăm sóc con cái hợp lý và hiệu quả khoa học hơn. - Phụ huynh có cái nhìn đúng đắn hơn về bậc học mầm non. Nhiều phụ huynh đã tìm ra được phương pháp cách phối hợp giữa gia đình và nhà trường trong việc chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ. 7.2. Thuyết minh về phạm vi áp dụng sáng kiến Đề tài này đã giúp tôi hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của mình, là một giáo viên mầm non luôn phải đặt nhiệm vụ chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ lên hàng đầu, luôn coi trẻ như con và trở thành người mẹ thứ hai của trẻ. Giáo dục trẻ trở thành những chủ nhân tương lai của đất nước, có nền tảng vững vàng về tri thức cũng như sức khoẻ để bước vào tương lai một cách tự tin hơn. Là một giáo viên dạy nhóm trẻ, tôi sẽ cố gắng nhiều hơn nữa và truyền tải những kinh nghiệm vốn có của bản thân tôi để trao đổi với bạn bè đồng nghiệp. Tuyên truyền sâu rộng đến các bậc cha mẹ trẻ và cộng đồng thấy được tầm quan trọng của việc hình thành nề nếp, thói quen của trẻ trong ăn uống hàng ngày và cách chăm sóc, nuôi dạy trẻ theo khoa học. Đề tài này này sẽ dễ dàng thực hiện cho học sinh các lớp 24 - 36 tháng tuổi tại trường mầ mon An Lập. Khi triển khai thực hiện, sáng kiến đã tác động góp phần làm thay đổi nhận thức của đội ngũ giáo viên trong việc chăm sóc cho trẻ hàng ngày. Đồng thời sáng kiến còn góp phần đổi mới phương pháp và nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ. :"Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống” là mô hình hoạt động mang tính lâu dài và bền vững, hình thành nề nếp thói quen trong ăn uống cho trẻ trong trường mầm non hiện nay là một hoạt động thiết thực. Để có được sự thành công trên là nhờ sự phối hợp chặt chẽ giữa người thực hiện đề tài với sự quan tâm chỉ đạo và tạo mọi điều kiện thuận lợi của ban giám hiệu nhà trường, giáo viên chủ nhiệm, toàn thể học sinh của lớp 24-36 tháng tuổi (A1) trường mầm non An Lập và các bậc phụ huynh trong lớp đã rất 16 nhiệt tình ủng hộ. Điều ấy đã tiếp thêm sức mạnh, sự tự tin, chủ động sáng tạo trong công việc của người làm công tác giảng dạy để góp phần cùng với nhà trường nâng cao chất lượng giáo dục trẻ trong nhà trường. 7.2. Thuyết minh về phạm vi áp dụng biện pháp - Thói quen trong ăn uống cũng chính là thể hiện trình độ văn hoá của con người, có thói quen văn hoá vệ sinh mỗi cá nhân sẽ tự bảo vệ, nâng cao sức khỏe cho bản thân, có lối sống văn minh, lịch sự. Chính vì vậy, cần thiết phải giáo dục cho trẻ những thói quen ăn uống văn minh ngay từ khi còn nhỏ. Hoạt động này muốn đạt hiệu quả cao, trong công tác chăm sóc giáo dục, giáo viên mầm non cần phải có trình độ chuyên môn, năng lực sư phạm tốt, phải nắm vững nội dung chương trình giáo dục, biết cách lựa chọn phương pháp, hình thức tổ chức giáo dục, linh hoạt và sáng tạo trong tổ chức các hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ. Biết cách tạo cho trẻ sự hứng thú, tích cực tham gia vào giờ ăn. Để làm được điều đó người giáo viên phải có lòng yêu trẻ, nắm vững đặc điểm của trẻ, có sự kiên trì, nhẫn lại trong khi rèn luyện nề nếp thói quen cho trẻ. - Giáo viên luôn gương mẫu trước trẻ trong việc thực hiện các hành vi văn hoá trong ăn uống Thường xuyên trao đổi, kết hợp chặt chẽ với phụ huynh trong quá trình giáo dục trẻ. Làm tốt được điều này sẽ là biện pháp hữu hiệu góp phần nâng cao chất lượng giáo dục mầm non. Nếu hàng ngày cô thực hiện nghiêm túc thời gian biểu cháu sẽ thực hiện đúng giờ nào việc đó. Vì những việc làm tốt được lặp đi lặp lại nhiều lần thì sẽ thành thói quen tốt. Đề tài này sẽ được thực hiện cho học sinh các lớp 24 - 36 tháng tuổi tại trường mầm non An Lập. Khi triển khai thực hiện, sáng kiến đã tác động góp phần làm thay đổi nhận thức của đội ngũ giáo viên trong việc chăm sóc, giáo dục cho trẻ hàng ngày đặc biệt là giờ ăn của trẻ.. Đồng thời sáng kiến:"Một số biện pháp giúp trẻ 24 - 36 tháng tuổi hình thành thói quen tốt trong ăn uống” còn góp phần đổi mới phương pháp và nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ, là mô hình hoạt động mang tính lâu dài và bền vững, hình thành nề nếp thói quen trong ăn uống cho trẻ trong trường mầm non hiện nay là một hoạt động thiết thực. 17 Để có được sự thành công trên là nhờ sự phối hợp chặt chẽ giữa người thực hiện đề tài với sự quan tâm chỉ đạo và tạo mọi điều kiện thuận lợi của Ban giám hiệu nhà trường, giáo viên chủ nhiệm, toàn thể học sinh của lớp 24-36 tháng tuổi (A1) trường mầm non An Lập và các bậc phụ huynh trong lớp đã rất nhiệt tình ủng hộ. Điều ấy đã tiếp thêm sức mạnh, sự tự tin, chủ động sáng tạo trong công việc của người làm công tác giảng dạy để góp phần cùng với nhà trường nâng cao chất lượng giáo dục trẻ trong nhà trường. 7.3. Thuyết minh về lợi ích kinh tế, xã hội của sáng kiến. Muốn trẻ hình thành được các thói quen trong ăn uống cho trẻ thì nhà trường và gia đình phải thống nhất các nội dung, yêu cầu chăm sóc đối với trẻ. Nhà trường và giáo viên thông báo, đưa ra biện pháp hình thành thói quen trong ăn uống cho trẻ thường xuyên. Việc tạo cho trẻ có thói quen và vệ sinh tốt trong ăn uống vô cùng quan trọng. Nó không chỉ giúp trẻ tăng thêm tính tự lập mà các thói quen này còn theo trẻ lên lớp mẫu giáo và trong suốt cả cuộc đời của trẻ. Qua việc áp dụng những sáng kiến của mình, nhờ có sự phối kết hợp chặt chẽ của đồng nghiệp trong lớp, tôi nhận thấy những biện pháp của mình có tính tích cực cao. Trẻ có tinh thần tự giác, tự lập cao, có thói quen, nề nếp, hành vi văn minh trong vấn đề ăn uống tốt. Để đạt được kết quả như trên, giáo viên đã thể hiện được tấm lòng yêu nghề, tận tụy với nghề, quý mến trẻ, coi trẻ như những đứa con thân yêu của chính bản thân mình. Hiểu được tâm sinh lý của trẻ từ đó có phương pháp tác động, giáo dục trẻ một cách khoa học. Có thể nói rằng những điều mà trẻ bắt đầu tiếp nhận ở độ tuổi này đều ảnh hưởng lâu dài đến việc hình thành nhân cách, phát triển toàn diện của trẻ sau này. Muốn trẻ hình thành được các thói quen trong ăn uống cho trẻ thì nhà trường và gia đình phải thống nhất yêu cầu chăm sóc đối với trẻ. Nhà trường và giáo viên thông báo, đưa ra biện pháp hình thành thói quen trong ăn uống cho trẻ thường xuyên. 18 Vai trò của việc hình thành những thói quen tốt cho trẻ trong ăn uống là rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, nó chính là công cụ để hình thành tình cảm, kĩ năng ăn uống văn minh, lịch sự khi trẻ lớn lên.Vị vậy, các bậc phụ huynh cần tạo cho trẻ môi trường trải nghiệm tích cực để những năm đầu đời trẻ có được kĩ năng sống cần thiết, phù hợp với lứa tuổi và sự phát triển của trẻ trong tương lai. Tôi nhận thấy rằng việc hình thành thói quen cần thiết cho trẻ trong khi ăn cho trẻ là cả quá trình liên tục và có hệ thống đòi hỏi giáo viên phải kiên trì, bền bỉ khắc phục khó khăn để tìm ra những biện pháp, điều kiện cần thiết cho sự phát triển toàn diện của các con, hơn nữa cô giáo là người gương mẫu để trẻ noi theo, điều này đã góp phần bồi dưỡng thế hệ măng non của đất nước. Trên đây là một số đổi mới nâng cao chất lượng trong qua trình chăm sóc nuôi dướng, giáo dục trẻ của tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu, giảng dạy ở lớp, ở trường mà tôi đã áp dụng vào trong thực tế trong suốt thời gian qua. Từ những sáng kiến này rất mong có được nhưng ý kiến đóng góp chân thành của Ban Giám hiệu nhà trường, các bạn đồng nghiệp cùng tất cả các cấp lãnh đạo có liên quan giúp tôi hoàn thiện hơn, vững vàng hơn trên con đường truyền thụ kiến thức của mình đến với trẻ. * Cam kết: Chúng tôi cam đoan những điều khai trên đây là đúng sự thật và không sao chép hoặc vi phạm bản quyền. XÁC NHẬN CỦA NHÀ TRƯỜNG TÁC GIẢ (Chữ ký, dấu) (Chữ ký và họ tên) Đỗ Thị Anh