Bài giảng Sinh học 9 - Bài 18: Prôtêin

TiÕt18: Pr«tªinGIÁO VIÊN THỰC HIỆNTèng ThÞ HiÒnKÍNH CHÀO QUÝ THẦY, CÔ GIÁO CHÀO CÁC EM HỌC SINH!KIỂM TRA BÀI CŨ Bài tập 4 SGK.Một đoạn mạch ARN có trình tự các nuclêôtit như sau: −A−U− G − X− U− U− G −A−X −Xác định trình tự các nuclêôtit trong đoạn gen đã tổng hợp ra đoạn mạch trên. ARN: −A − U − G − X − U − U − G − A − X −Mạch khuôn: − T − A − X − G − A − A − X − T − G −ADN: | | | | | | | | | − A − T − G − X − T − T − G − A − X −PRÔTÊINThành phần chủ yếu trong các món ăn trên là chất gì? Thịt bòTrứng gà ôplaGà luộcChè đậuSữaI. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN- Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N.* Cấu tạo hoá học: Prôtêin gồm những nguyên tố hóa học nào? I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN* Cấu tạo hoá học:- Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin.Trình bày cấu trúc hóa học của prôtêin ? - Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N.Đọc và tham khảo 20 loại axit amin1. Glyxin Viết tắt Gly 11. Acginin Viết tắt Arg2. Alanin Ala 12. Xystein Xys3. Valin Val 13. Metionin Met4. Lơxin Leu 14. Xerin Ser5. Izolơxin Ile 15. Treonin Tre6. Axit Aspatic Asp 16. Phenylanin Phe7. Asparagin Asn 17. Tyrozin Tyr8. Axit glutamic Glu 18. Histidin His9. Glutamin Gln 19. Tripthophan Trp10. Lyzin Lys 20. Prolin ProI. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINTính đặc thù của prôtêin được thể hiện như thế nào?Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện ở số lượng, thành phần các aa.- Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N.- Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin.* Cấu tạo hoá học:VD: Prôtêin 1: có 156 aa Prôtêin 2: có 157 aaI. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINTính đa dạng của prôtêin do yếu tố nào xác định?Tính đa dạng của prôtêin do cách sắp xếp khác nhau của 20 loại aa.- Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N.- Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại axit amin.* Cấu tạo hoá học:VD: Prôtêin 1: Gly- Ala- Ser- Prôtêin 2: Gly- Ser- Ala-I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN- Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố: C, H, O, N.- Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là 20 loại aa.* Cấu tạo hoá học:- Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù: Do số lượng, thành phần, trình tự sắp xếp khác nhau của các axit amin.I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINPrôtêin có những bậc cấu trúc nào?* Cấu tạo hoá học:* Cấu trúc không gian:I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN* Cấu tạo hoá học:Cấu trúc bậc 1* Cấu trúc không gian:+ Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các aa trong chuỗi aa.Axit aminI. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN* Cấu tạo hoá học:Cấu trúc bậc 2* Cấu trúc không gian:+ Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các aa trong chuỗi aa.+ Cấu trúc bậc 2: là chuỗi aa tạo các vòng xoắn lò xo.I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN* Cấu tạo hoá học:Cấu trúc bậc 3: Pr hình cầu* Cấu trúc không gian:+ Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các aa trong chuỗi aa.+ Cấu trúc bậc 2: là chuỗi aa tạo các vòng xoắn lò xo.+ Cấu trúc bậc 3: do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp theo kiểu đặc trưng.I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊIN* Cấu tạo hoá học:Cấu trúc bậc 4: Phân tử Hb* Cấu trúc không gian:+ Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các aa trong chuỗi aa.+ Cấu trúc bậc 2: là chuỗi aa tạo các vòng xoắn lò xo.+ Cấu trúc bậc 3: do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp theo kiểu đặc trưng. + Cấu trúc bậc 4: gồm 2 hay nhiều chuỗi aa cùng loại hay khác loại kết hợp với nhau. I. Cấu trúc của prôtêin: Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINII. Chức năng của prôtêin:Prôtêin có những chức năng cơ bản nào?I. Cấu trúc của prôtêin: Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINII. Chức năng của prôtêin:Các chức năngĐặc điểmVí dụSắp xếp ví dụ tương ứng với chức năng của prôtêin?2. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất.3. Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất1. Chức năng cấu trúc.Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất → hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể1- Kêratin ở trong móng, sừng, tóc và lông.2- Insulin điều hoà hàm lượng đường trong máu.3- Histon tham gia cấu trúc NST.4- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu của da và mô liên kết. Bản chất của enzim là prôtêin, tham gia các phản ứng sinh hóa.5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN. Các hoocmôn phần lớn là prôtêin →điều hòa các quá trình sinh lí trong cơ thể .6-Tirôxin điều hoà sức lớn của cơ thể. 7- Ribonuclêaza phân giải ARN.I. Cấu trúc của prôtêin: Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINII. Chức năng của prôtêin:Các chức năngĐặc điểmVí dụ1345726Sắp xếp ví dụ tương ứng với chức năng của prôtêin?2. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất.3. Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất1. Chức năng cấu trúc. Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất → hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể1- Kêratin ở trong móng, sừng, tóc và lông.2- Insulin điều hoà hàm lượng đường trong máu.3- Histon tham gia cấu trúc NST.4- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu của da và mô liên kết. Bản chất của enzim là prôtêin, tham gia các phản ứng sinh hóa.5- ARN-polymeraza tham gia tổng hợp ARN. Các hoocmôn phần lớn là prôtêin →điều hòa các quá trình sinh lí trong cơ thể .6-Tirôxin điều hoà sức lớn của cơ thể. 7- Ribonuclêaza phân giải ARN.I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINII. Chức năng của prôtêin:1. Chức năng cấu trúc: Là thành phần cấu trúc của tế bào. 2. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất: Enzim xúc tác các phản ứng sinh hoá.3. Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất: Nhờ các hoocmôn có bản chất prôtêin.Ngoài ra còn một số chức năng như: bảo vệ, cung cấp năng lượng, vận động, Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt?Nêu vai trò của một số enzim đối với sự tiêu hóa thức ăn ở miệng và dạ dày?Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đường?Ví dụ: amilaza biến đổi tinh bột ở miệng, pepsin phân giải protein ở dạ dày..Do sự thay đổi bất thường insulin dẫn tới bệnh tiểu đường.I. Cấu trúc của prôtêin : Tiết 18. Bài 18. PRÔTÊINII. Chức năng của prôtêin:1. Chức năng cấu trúc: Là thành phần cấu trúc của tế bào. 2. Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất: Enzim xúc tác các phản ứng sinh hoá.3. Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất: Nhờ các hoocmôn có bản chất prôtêin.Ngoài ra còn một số chức năng như: bảo vệ, cung cấp năng lượng, vận động, Prôtêin liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể. Cơ thể thiếu prôtêin BÉO PHÌSUY DINH DƯỠNGĂN ĐỦ CHẤT TẬP THỂ DỤC THỂ THAO ĐỀU ĐẶN, CƠ THỂ SẼ CÂN ĐỐI KHỎE MẠNHCỦNG CỐCâu 1. Chọn câu trả lời đúng nhất: Bậc cấu trúc nào sau đây có vai trò chủ yếu xác định tính đặc thù của prôtêin:A. Cấu trúc bậc 1. B. Cấu trúc bậc 2. C. Cấu trúc bậc 3. D. Cấu trúc bậc 4. Câu 2. Hãy dùng từ thích hợp điền vào chỗ trống: Sự sắp xếp khác nhau của 20 loại..đã tạo nên tínhcủa prôtêin. Mỗi phân tử prôtêin không chỉ đặc trưng bởi thành phần,, trình tự sắp xếp của các axit amin mà còn do không gian của prôtêin.123cấu trúc4số lượngaxit aminđa dạngHƯỚNG DẪN VỀ NHÀ- Trả lời câu hỏi 1,2. Làm bài tập 3 và 4 sgk.- Chuẩn bị bài mới: MỐI QUAN HỆ GIỮA GEN VÀ TÍNH TRẠNG.- Xem lại nội dung kiến thức cũ cho biết: Mối quan hệ giữa gen và ARN; nêu được 3 loại ARN và chức năng của chúng. CÁM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EMChúc các em học giỏi