Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng qua các hoạt động hàng ngày cho trẻ 24-36 tháng tuổi nhóm/lớp a1

1. Tên biện pháp: "Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng qua các hoạt động hàng ngày cho trẻ 24-36 tháng tuổi nhóm/lớp a1" 2. Ngày biện pháp được áp dụng lần đầu hoặc áp dụng thử: ngày 9/9/2024. 3. Các thông tin cần bảo mật (nếu có): Không có 4. Mô tả các biện pháp cũ thường làm * Biện pháp 1: Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua lời nói, trò chuyện, đàm thoại, giảng giải. - Tình trạng của biện pháp cũ: + Với biện pháp này trước đây tôi thực hiện qua việc làm hàng ngày ở lớp là trò chuyện, đàm thoại, giảng giải nội dung giáo dục dinh dưỡng để trẻ lắng nghe, tiếp thu, lĩnh hội, trẻ nhận thức được giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. - Nhược điểm và hạn chế của biện pháp cũ: + Giáo viên nhận thức và xác định chưa sâu sắc trong việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, chỉ giải thích bằng lời, chưa kết hợp minh họa hành động để khắc sâu nhận thức cho trẻ, chưa cụ thể được các nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ phù hợp độ tuổi. + Giáo viên còn hời hợt trong trong việc đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ. + Kế hoạch giáo dục từng chủ đề, chưa thường xuyên đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, trẻ chưa nhận thức được nội dung giáo dục dinh dưỡng qua các hoạt động hàng ngày. * Biện pháp 2: Tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh về nội dung giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 24 - 36 tháng tuổi - Tình trạng của biện pháp cũ: - Tôi lên kế hoạch với phụ huynh và kết hợp với nhà trường tổ chức họp phụ huynh theo kỳ, tôi tuyên truyền, trao đổi về tầm quan trọng về dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, giúp họ hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, và tầm quan trọng của việc cung cấp một chế độ ăn uống cân bằng. - Nhược điểm và hạn chế của biện pháp cũ: + Sự quan tâm của các bậc phụ huynh về vấn đề giáo dục dinh dưỡng của con em mình trong độ tuổi nhà trẻ là không cần thiết. Đối với họ khi con đến lớp được cô giáo chăm sóc yêu thương, chăm sóc đầy đủ bữa ăn, giấc ngủ như vậy là họ đã vui và phấn khởi rồi. Phụ huynh chưa có thói quen cho trẻ ăn uống khoa học. Họ không nghĩ rằng việc giúp con mình nhận biết được việc giáo dục dinh dưỡng cũng rất quan trọng và cần thiết. Một số phụ huynh còn quan niệm sai lầm về dinh dưỡng, ví dụ cho rằng trẻ cần ăn nhiều để khỏe mạnh. * Biện pháp 3: Xây dựng môi trường giáo dục dinh dưỡng trong và ngoài lớp học - Tình trạng của biện pháp cũ: + Môi trường trong và ngoài lớp học được trang trí những hình ảnh các món ăn, nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe, chế độ ăn uống kết hợp thể dục hợp lý. + Cho trẻ được trò chuyện mỗi buổi sáng về nội dung dinh dưỡng để trẻ nhận biết được tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe con người. - Nhược điểm và hạn chế của biện pháp cũ: + Tranh, ảnh chưa được sinh động, nên chưa thu hút được nhiều trẻ tham gia. + Trẻ chưa hứng thú trong các giờ hoạt động lồng ghép dinh dưỡng. + Trẻ chưa nhận thức đúng về giá trị dinh dưỡng từ các món ăn. 5. Sự cần thiết phải áp dụng biện pháp Ngày nay "Dinh dưỡng" đang là vấn đề nóng hổi và là mối quan tâm lớn của toàn xã hội. Dinh dưỡng còn là nhu cầu sống hàng ngày của con người, trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực và trí tuệ. Bởi nó ảnh hưởng rất lớn và trực tiếp đến tình cảm, lí trí của con người. Muốn vậy mọi người phải có hiểu biết cần thiết để tự giữ gìn sức khỏe của mình. Bác Hồ đã nói: “Trẻ em như búp trên cành, Biết ăn, biết ngủ học hành là ngoan” Giáo dục dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Đặc biệt đối với trẻ em. Vì vậy việc đưa các nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe vào giảng dạy cho trẻ mầm non là rất cần thiết. Năm học 2024 - 2025 tôi được nhà trường phân công phụ trách nhóm 24 - 36 tháng tuổi A1 tại khu chính trường mầm non Vân sơn với tổng số là 19 cháu. Về cơ sở vật chất và trang thiết bị đồ dùng, đồ chơi tương đối đầy đủ thuận lợi cho việc giảng dạy của giáo viên. Về thực trạng công tác giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe tại nhóm 24-36 tháng A1 ngày càng có chất lượng và hiệu quả cao. Tuy vậy tỷ lệ suy dinh dưỡng vẫn còn. Trước tình hình này là một giáo viên mầm non đang công tác tại trường, nhiều năm giảng dạy nhóm 24-36 tháng tuổi, cá nhân tôi hiểu và nhận thức rõ về điều này. Để giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 24-36 tháng tuổi đạt hiệu quả cao nhất thì các biện pháp giáo dục phải như thế nào?. Chính những trăn trở đó tôi luôn suy nghĩ của mình. Vì vậy tôi mạnh dạn nghiên cứu đề tài: "Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng qua các hoạt động hàng ngày cho trẻ 24-36 tháng tuổi nhóm/lớp a1 6. Mục đích của biện pháp Để biết được những trẻ suy dinh dưỡng. Nhằm tìm ra những biện pháp phù hợp để giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 24 - 36 tháng tuổi A1, để giảm bớt trẻ suy dinh dưỡng. Giúp cho trẻ có những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng, sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện về “Đức, trí, thể, mĩ” Giúp cho trẻ nhận biết được giá trị dinh dưỡng từ việc ăn uống. Trẻ có thái độ tích cực đối với thức ăn. Tạo cơ hội cho trẻ được thưởng thức các món ăn. Đồng thời giúp trẻ có niềm yêu thích ăn uống. Giúp giáo viên nắm được phương pháp, linh hoạt, chủ động khi giáo dục dinh dưỡng cho trẻ. Phụ huynh nhận thức được tầm quan trọng của giáo dục dinh dưỡng cho trẻ. Có cách chăm sóc, giáo dục trẻ theo khoa học tại gia đình. 7. Nội dung: 7.1. Thuyến minh biện pháp mới hoặc cải tiến 1. Biện pháp 1: Giáo viên không ngừng nâng cao nhận thức, kỹ năng thực hành về dinh dưỡng 1.1 Nội dung biện pháp. Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo độ tuổi 24-36 tháng tuổi. Lựa chọn, xây dựng kế hoạch lồng ghép giáo dục dinh dưỡng cho trẻ trong các hoạt động. 1.2. Cách bước tiến hành thực hiện biện pháp Luôn tìm hiểu, nghiên cứu để biết nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo độ tuổi, biết một khẩu phần ăn như thế nào là đầy đủ và hợp lý, biết các nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn, biết giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm thông thường sẵn có ở địa phương để có những kiến nghị phù hợp với Ban giám hiệu nhà trường trong chế độ ăn của trẻ. Kế hoạch giáo dục dinh dưỡng theo chủ đề/tháng tại nhóm/lớp 24-36 tháng tuổi Chủ Nội dung giáo dục Hình thức hoạt động đề/tháng Con vật - Một số loại thực phẩm có nguồn gốc - Làm quen với môi trường đáng yêu từ động vật. xung quanh. - Tên một sỗ món ăn từ động vật. - Làm quen với các tác phẩm - Tránh xa một số động vật nguy hiểm. văn học, tạo hình, âm nhạc - Giáo dục trẻ giá trị dinh dưỡng từ - Hoạt động ngoài trời, hoạt thực phẩm động vật động góc. - Hoạt động ăn. - Góc tuyên truyền của lớp. Hoa quả - Một số loại thực phẩm có nguồn gốc - Làm quen với môi trường quanh bé từ hoa, quả. xung quanh. - Tên một số món ăn từ hoa, quả. - Làm quen với các tác phẩm - Chọn ăn những loại thực phẩm giàu văn học, tạo hình, âm nhạc dinh dưỡng. - Hoạt động ngoài trời, hoạt - Giáo dục trẻ giá trị dinh dưỡng từ động góc. thực phẩm động vật - Hoạt động ăn. - Bản tin - Góc tuyên truyền của lớp. 2. Biện pháp 2: Tích hợp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua hoạt động học có chủ đích 2.1. Nội dung biện pháp. Tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng qua hoạt động học có chủ đích: hoạt động NBTN, hoạt động tạo hình, hoạt động phát triển ngôn ngữ, hoạt động góc 2.2. Cách bước tiến hành thực hiện biện pháp Việc tổ chức lồng ghép giáo dục dinh dưỡng để dạy trẻ thông qua hoạt động có chủ đích là rất cần thiết. Nhưng lồng ghép như thế nào cho phù hợp với trẻ 24-36 tháng tuổi là một điều không đơn giản, phụ thuộc rất nhiều vào người giáo viên. Muốn thực hiện tốt thì giáo viên phải linh hoạt, sáng tạo, lựa chọn các hình thức phù hợp với chủ đề, phù hợp với bài dạy và khả năng nhận thức của trẻ. Qua đó trẻ tiếp thu kiến thức một cách nhẹ nhàng, hứng thú. + Thông qua hoạt động NBTN Như qua hoạt động cho trẻ NBTN tôi cho trẻ làm quen với một số thực phẩm thông thường sẵn có ở địa phương. VD: Với hoạt động cho trẻ NBTN với chủ đề. “Cây, quả, rau, và những bông hoa quanh bé”, đề tài "Nhận biết tập nói một số loại quả". Quả có chứa chất gì? Ăn có nhiều vitaminA, các con ăn thường xuyên sẽ giúp cho mắt sáng, khỏe mạnh + Thông qua hoạt động tạo hình Trong hoạt động tạo hình với chủ đề: Bản thân, đề tài "Tô màu bạn gái” cô cùng trẻ quan sát về các bộ phận trên cơ thể mình và bạn với sự hướng dẫn của cô giáo. Qua đó tôi giáo dục trẻ biết bảo vệ các bộ phận trên cơ thể và các giác quan. Giáo dục trẻ ăn uống đầy đủ các chất để cơ thể lớn lên và khoẻ mạnh. 3. Biện pháp 3: Tích hợp giáo dục dinh dưỡng thông qua chế độ sinh hoạt hàng ngày 3.1. Nội dung biện pháp. Tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng qua tổ chức giờ ăn, tổ chức giờ ngủ. 3.2. Cách bước tiến hành thực hiện biện pháp Việc giáo dục dinh dưỡng qua các hoạt động trong chế độ sinh hoạt hàng ngày giúp trẻ tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong việc thực hiện hành vi chăm sóc sức khỏe, dinh dưỡng. + Thông qua giờ ăn Chính vì dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong việc phát triển toàn diện của trẻ như vậy tôi đã thực hiện tốt chế độ dinh dưỡng của trẻ ở trên lớp bằng cách cho trẻ ăn uống theo đúng khẩu phần ăn đã cân đối đầy đủ các chất từ nhà trường đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ khi ở lớp. 7.2. Thuyết minh về phạm vi áp dụng biện pháp Áp dụng giảng dạy giáo dục dinh dưỡng trong nhóm/lớp 24-36 tháng tuổi A1 trường Mầm non Vân Sơn. 7.3. Thuyết minh về lợi ích kinh tế, xã hội của biện pháp * Lợi ích kinh tế: Là giúp cho nhà trường có kỹ năng xây dựng khẩu phần ăn hợp lý, sử dụng thực phẩm sạch tại địa phương với giá cả hợp lý, không cần mất thời gian, hoặc chi phí đi nơi khác mua thực phẩm với giá cả đắt đỏ. Giảm chi phí khi mua các thực phẩm thay thế những vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ.Tôi đã tích lũy được nhiều kiến thức về giáo dục dinh dưỡng, kỹ năng thực hành cho trẻ được trải nghiệm để vận dụng trong cuộc sống hàng ngày.