Giáo án Steam Mầm non Lớp Lá - Đề tài: Khám phá bánh chưng

KẾ HOẠCH TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC STEAM (Quy trình 5E) Tên hoạt động: Khám phá bánh chưng Độ tuổi: 5 - 6 tuổi Thời gian thực hiện: 30 - 35 phút I. Mục đích, yêu cầu 1. Kiến thức - Trẻ nói được tên, đặc điểm, các kích thước và cấu tạo của chiếc bánh chưng. (S) - Trẻ biết bánh chưng có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ các nguyên liệu làm nên chiếc bánh chưng và bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày tết. (S) - Trẻ nêu được tên, công dụng của các đồ dùng để khám phá chiếc bánh chưng. (T) - Trẻ nêu được cách sử dụng các dụng cụ và nguyên vật liệu làm nên chiếc bánh chưng (Lạt, lá dong, gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, hành, gừng ) (E) - Trẻ nói được các bước thực hiện để làm ra được chiếc bánh chưng (E) - Trẻ biết cắt bánh khéo léo. (A) - Trẻ biết đo và nói lên kết quả đo; Phân biệt được các biểu tượng về hình dạng của bánh chưng: Vuông, chữ nhật, dài ngắn (M) 2. Kĩ năng - Trẻ có kỹ năng quan sát, tìm tòi, khám phá, đặt câu hỏi về chiếc bánh chưng(S) - Trẻ lựa chọn được các đồ dùng, thiết bị thao tác để khám phá, tìm hiểu về chiếc bánh chưng. (T) - Trẻ thực hiện được quy trình tìm hiểu, quan sát, khám phá về chiếc bánh chưng (E) - Thể hiện được cái đẹp trong quá trình tìm hiểu khám phá chiếc bánh chưng (A) - Trẻ xác định được hình dạng, kích thước của chiếc bánh chưng (M) 3. Thái độ: - Trẻ hứng thú tham gia các hoạt động, có ý thức kỉ luật, chủ động hợp tác theo nhóm cùng nhau để thực hiện hoạt động. - Giáo dục trẻ giữ gìn nét văn hoá ngày tết của dân tộc Việt Nam. - Biết lấy cất đồ chơi đúng nơi quy định. II. Chuẩn bị 1. Chuẩn bị của giáo viên - Bài các bài hát: “Ngày tết quê em”, “Bánh chưng xanh”, “Bé đón tết”, “Khúc hát đồng dao” .. - Trang trí lớp học thành chợ tết. - Video quy trình gói bánh chưng. - Powerponit máy tính, tivi, loa - 3 chiếc bánh chưng. - Giá tranh, khay inox: 3 cái. - Hộp ảo thuật. 2. Chuẩn bị của trẻ - Các nguyên liệu làm bánh: Gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, hạt tiêu, hành . cô đóng gói nhỏ. Đĩa nhựa. Vật cản cao 20cm. Thước đo 3 cái, kính lúp 3 cái. - Bảng ghi kết quả khám phá cho 3 nhóm. III. Phương pháp và hình thức tổ chu Hoạt động của giáo viên Hoạt động của trẻ Hoạt động 1: Thu hút - Các con ơi hôm nay lớp chúng mình cùng chào đón một - Trẻ vỗ tay chào vị khách đến thăm lớp mình, chúng ta cùng nổ một tràng mừng pháo tay chào đón vị khách đặc biệt nào! - Và chúng mình cùng xem hôm nay các nhà ảo thuật gia - Trẻ reo hò đem đến cho chúng ta những gì đặc biệt nhé! - Cô làm ảo thuật ra bông hoa, bánh chưng và tặng cho trẻ. - Cô thấy chúng đã rất hào hứng khi được tặng bánh chưng. - Các con biết gì về chiếc bánh chưng? - Trẻ trả lời - Các con nhìn thấy bánh chưng ở đâu? - Chiếc bánh chưng thường có trong dịp nào? - À đúng rồi, bánh chưng là một món ăn không thể thiếu - Trẻ lắng nghe trong dịp tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam ta và để biết vì sao thì hôm nay cô và các con cùng nhau đi khám phá về chiếc bánh chưng nhé. Hoạt động 2: Khám phá - Cô và trẻ cùng trò chuyện khám phá chiếc bánh chưng: - Các con biết gì về chiếc bánh chưng? - Để biết rõ hơn về chiếc bánh chưng hôm nay các con - Trẻ trả lời cùng nhau khám phá chiếc bánh chưng nhé! - Để khám phá được chiếc bánh chưng hôm nay cô đã chuẩn bị rất nhiều đồ dùng, dụng cụ. - Đây là cái gì? (Thước kẻ) - Trên thước kẻ có các số từ 0 đến 20 và đơn vị đo là cm đấy các con ạ. - Trẻ trả lời - Theo các con thước kẻ dùng để làm gì? - Trẻ nghe cô nói - Các con đo như thế nào? - À đúng rồi khi đo chúng ta sẽ đặt thước dọc theo độ dài - Trẻ trả lời bánh chưng sao cho một đầu của bánh chưng ngang bằng với vạch số 0 của thước và kết quả theo số cm ở đầu kia của bánh chưng. - Chú ý nghe cô nói - Thế tý chúng mình sẽ dùng để đo xem chiếc bánh chưng dài bao nhiêu cm nhé. - Cô còn có gì đây? - Kính lúp dùng để làm gì? - Để khám phám được chi tiết hơn. - Ngoài ra cô còn chuẩn bị các đồ dùng như khay, đĩa, - Kính lúp thìa, đũa các con hãy sử dụng những đồ dùng này để - Để khám phá khám phá chiếc bánh chưng và ghi lại kết quả khám phá bánh chưng rõ hơn vào bảng điều tra mà cô đã chuẩn bị ở đây nhé. - Trẻ trả lời - Trong quá trình sử dụng các dụng cụ các con chú ý sử dụng đúng mục đích và khi làm xong các con nhớ để đồ dùng gọn gàng, bỏ rác đúng nơi quy định. - Bảng điều tra của cô ở đây có các cột: Hình dạng, Kích thước, mầu sắc và các nguyên vật liệu làm nên bánh chưng. - Cô chia trẻ thành 3 nhóm: Hoa Đào, Hoa Mai, Hoa Cúc, cô tặng cho mỗi nhóm 1 chiếc bánh chưng, trẻ dùng các giác quan để quan sát và khám phá. - Chú ý nghe cô nói - Các nhóm lên lấy bảng điều tra và đồ dùng phục vụ cho việc điều tra, mang về chỗ ngồi để thực hiện, ghi lại kết quả quan sát bằng cách vẽ hoặc “viết”. - Trẻ lấy đò dùng, KẾT QUẢ KHÁM PHÁ về khám phá theo nhóm NHÓM: Hình Kích thước Mầu Nguyên vật liệu dạng sắc - Trong quá trình trẻ khám phá cô đặt câu hỏi, đưa ra gợi ý khám phá và giúp đỡ, khuyến khích trẻ thử các cách khác nhau để khám phá, thảo luận với các bạn trong nhóm, ghi lại kết quả quan sát, khám phá vào bảng khám phá bằng cách vẽ, “viết”. - Bánh chưng có đặc điểm gì? (2 mặt có dạng hình vuông, 4 mặt có dạng hình chữ nhật) - Chiếc bánh chưng này to hay nhỏ? - Để muốn biết các mặt chiếc bánh chưng này có kích thước bao nhiêu con sẽ làm gì? - Con đo như thế nào? - Trẻ cùng nhau - Bánh chưng có mầu gì? thảo luận, nêu ý - Để biết bên trong bánh chưng có gì các con sẽ làm như kiến và ghi kết quả thế nào? khám phá. - Các con nghĩ gì khi các con bóc chiếc bánh chưng ra? - Đây gọi là gì của bánh chưng? - Trong ruột bánh chưng có gì? - Để quan sát rõ hơn các con dùng dụng cụ gì? - Bánh chưng có vị như thế nào, con hãy nếm thử xem. Hoạt động 3: Giải thích Các con đã được cùng nhau khám phá về chiếc bánh chưng với những hoạt động rất thú vị. Bây giờ các con hãy chia sẻ, thuyết trình về kết quả khám phá của nhóm mình cho mọi người được biết: - Bánh chưng có đặc điểm gì? Mầu gì? - Nhóm con đã đo được kích thước bánh chưng là bao nhiêu? - Trẻ lên trình bày - Bánh chưng gồm có những nguyên vật liệu nào? kết quả của nhóm mình. - Bánh chưng có vị gì? - Các bạn vừa được nghe nhóm bạn chia sẻ kết quả khám phá chiếc bánh chưng các bạn có ý kiến gì đóng góp cho nhóm bạn không? Cô quan sát, lắng nghe kết quả khám phá của các nhóm, hỗ trợ trẻ chính xác hoá, khái quát và tổng hợp những thông tin mà trẻ đã khám phá: Các con ạ bánh chưng có 2 mặt dạng hình vuông, 4 mặt dạng hình chữ nhật, có mầu xanh, bên trong có gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, hành, hạt - Các nhóm đóng tiêu, gừng và được gói vuông vắn bằng những chiếc lạt góp ý kiến. giang. - Hôm nay các con được khám phá bánh chưng các con - Trẻ lắng nghe cô cảm thấy thế nào? nói và xem hình - Trong quá trình khám phá các con có gặp vấn đề gì khó ảnh trên máy tính khăn không? Hoạt động 4: Áp dụng, mở rộng - Hôm nay tất cả các con đều rất hào hứng khám phá về chiếc bánh chưng. Các con đã có thêm nhiều kiến thức về chiếc bánh chưng. - Để làm được chiếc bánh chưng hoàn chỉnh, xin mời các con cùng xem vi deo để hiểu rõ hơn các công đoạn gói bánh chưng (Chiếu video cho trẻ xem) - Các con đã nắm được quy trình gói bánh chưng chưa? - Tất cả cùng xem video - Trẻ đọc: - Và hôm nay cũng sắp đến tết rồi, cô và các con cùng đi Lá dong xanh đặt trước mua nguyên liệu để chuẩn bị gói những chiếc bánh chưng để đón tết nhé! Nếp hoa vàng trải ra - Nhiệm vụ của các nhóm là sẽ bật qua vật cản đi mua Cho đỗ rồi cho thịt những nguyên vật liệu gói bánh chưng sau đó đem về Hạt tiêu cùng hành tím bảng của nhóm mình treo lên. Mỗi bạn mỗi lần chỉ được mua một nguyên vật liệu, trong thời gian là một bản nhạc Phủ gạo nếp đều lên nhóm nào mua được nhiều các nguyên vật liệu nhóm đó Lạt mềm buộc chặt lại sẽ dành chiến thắng. - Các nhóm sẽ cùng đi chợ lựa chọn những nguyên liệu Được chiếc bánh để gói bánh chưng. chưng xanh - Trẻ trả lời - Kiểm tra kết quả chơi của các nhóm. - Tuyên dương, khuyến khích trẻ. - Chú ý nghe cô nói Hoạt động 5: Đánh giá - Hôm nay các con đã cùng tìm hiểu khám phá về chiếc bánh chưng và cùng đi chợ lựa chọn nguyên vật liệu để gói bánh chưng các con thấy thế nào? - Các con thích hoạt động nào nhất? - Nếu có thêm thời gian các con muốn làm thêm hoạt động gì nữa không? - Trẻ đi chợ mua nguyên vật liệu gói => Các con ạ bánh chưng là biểu tượng không thể thiếu bánh chưng trong dịp tết cổ truyền của dân tộc ta. Mỗi khi tết đến xuân về, người người nhà nhà lại chuẩn bị những nồi - Trẻ kiểm tra kết bánh chưng để đón tết. Bởi trong tâm thức của mỗi người quả. thì bánh chưng là món ăn mang ý nghĩa sum vầy, đoàn viên bình dị nhưng ấm áp, thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho người dân. Không chỉ thế, bánh - Trẻ nhận xét đánh chưng ngày Tết còn được bày lên bàn thờ cúng để thể giá hoạt động, nêu hiện lòng hiếu kính của con cháu với tổ tiên cùng những ý kiến người đã khuất. Cô con mình cùng nhau gìn giữ nét đẹp văn hoá này nhé. Kết thúc: - Kết thúc hoạt động: Cô và trẻ khiêu vũ trên nền “Xuân đã về” - Nhắc trẻ thu dọn đồ dùng - Dạ! Vâng ạ! - Trẻ khiêu vũ trên nền nhạc. - Thu dọn đò dùng