Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Bài 52: Tinh bột và xenlulôzơ - Trần Thị Dung Thu

KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ CHUYÊN ĐỀCHUYÊN ĐỀSử dụng bản đồ tư duy trong giảng dạy môn Hoá học 9Người thực hiện: Trần Thị Dung ThuBài : 52Tinh bột và xenlulôzơI. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:Bài: 52: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠCho biết thành phần chất chính tạo nên các loại hạt, cũ trên là gì?Cho biết thành phần chất chính tạo nên các vật thể trên là gì?1. Thí nghiệm : Lần lượt cho một ít tinh bột, xenlulozơ vào hai ống nghiệm thêm nước vào lắc nhẹ, sau đó đun nóng hai ống nghiệm.Tinh bộtNước Xenluloozơ Nước Quan sát: trạng thái, màu sắc, sự hòa tan trong nước của tinh bột và xenlulozơ trước và sau đun nóng rút ra nhận xét?Bài 52 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠII. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:2. Kết luận:Tinh boät vaø xenlulozô laø chaát raén, maøu traéng, khoâng tan ñöôïc nöôùc. Rieâng tinh boät tan ñöôïc trong nöôùc noùng. Bài 52 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠIII. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ:Bài 52 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠIII. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ:Xenlulz¬Tinh bét1. Phản ứng thuỷ phân:Khi đun nóng trong dung dịch axit loãng , tinh bột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành . . . . .glucozơ (–C 6H10O5 –)n + nH2O Axit t0n C6H12O6 2. Tác dụng của tinh bột với iot:* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột.Tác dụng của hồ tinh bột với iót*Quan sát : Ống đựng hồ tinh bột xuất hiện , . . . . . . . . . . .Đun nóng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .để nguội lại . . . . . . . . . màu xanhmàu xanh biến mất hiện raBài 52: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠIV. TÍNH CHẤT HOÁ HỌCV. TINH BỘT, XENLULOZƠ CÓ ỨNG DỤNG GÌ?Bài 52: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp : 6nCO2 + 5nH2O (-C6H10O5 - )n + 6n O2ClorophinÁnh sáng Bài tập 1: Viết các phương trình hoá học thực hiện dãy chuyểnđổi sau( Ghi rõ điều kiện phản ứng nếu có)Tinh bộtGlucozơRượu etylicAxit axetic(1)(2)(3)PTHH:(-C6H10O5-)n + H2O nC6H12O6C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Axit,t0Men rượu30-320CMen giấmDặn dòBài cũ: -Học bài: Nắm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học,ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ.Làm bài tập 3, 4 (sgk tr 158) Làm các bài tập trong đề cương ôn tập học kỳ II2. Bài mới: Tìm hiểu bài ProteinTrạng thái tự nhiênThành phần và cấu tạo phân tửTính chấtỨng dụng Tiết học đến đây là kết thúcKính chào quý thầy ,quý cô và các em học sinh